Bägels

Les donuts, vous voyez? Eh bah là, pareil, mais salé. Et bouilli plutôt que frit. Et puis aussi cuit au four. Et puis avec une pâte plus simple. Et puis du sésame dessus. Différent, en fait, z'avez raison. Ingrédients 500 grammes de farine à pain 10 grammes de sel 20 grammes de sucre 5 grammes...

Tuto: Pétrir

Pétrir. Malgré les apparences, ce n'est pas une contrepèterie. Non médème. J'ai cherché. Et on se dit bien sûr que c'est facile, qu'il suffit d'agiter la pâte dans tous les sens pour bien mélanger. Sauf que non. Première question, qui faut-il pétrir? De manière générale, il faut pétrir toutes les pâtes qui lèvent, c'est-à-dire toutes...

Pain à la bière

Alors, oui, la bière, finalement, ce n'est jamais que de l'eau, de la levure et de quoi nourrir ces petites bêbêtes (car oui, la levure est vivante, #LibéronsLaLevure). Mais que se passe-t-il si on y ajoute de la farine (car oui, mon cerveau malade enfante parfois des choses innommables)? Eh bien il se passe tout...