Nougatine, praliné et pralinoise

OUI ! VOUZÔSSI VOUS SAUREZ TOUT (toutout) sur le praliné ! Parce que, contrairement à ce qu'on pourrait croire, ce sont des trucs super-simples, qu'on peut faire chez soi en quelques minutes, plutôt que d'acheter pour très cher des minuscules petites boîtes en supermarché. Ingrédients 300 grammes de sucre OU 200 grammes de sucre et... Continue Reading →

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Annonce : moins de photos

C'est avec tristesse que je dois annoncer que le blog aura désormais moins de photos. N'ayant pas de gros projecteurs et réflecteurs, je dois me contenter de lumière naturelle et des ampoules de mon appartement. Le problème, quand on vit dans un pays où la nuit tombe à 16h en novembre, c'est qu'il n'y a... Continue Reading →

Message de service

Pour cause d'excès de [vrai] travail, le blog est temporairement en pause. Si vous avez des recettes à proposer, ou des tutoriels photo, ou tout autre article susceptible d'intéresser les lecteurs, merci de me contacter à cette adresse.

Cheesecake vegan au chocolat

Encore un faux cheesecake. Pour la base, on fera la même que pour le cheesecake aux épices (biscuits+huile de coco). Ingrédients (à part la base, donc) 400 grammes de lait de coco 400 grammes de chocolat noir de cuisine 1/2 cuillère à café d'essence de vanille ou de café Préparer la base et la mettre... Continue Reading →

Salade au saumon

Alors oui, une salade, ça peut être n'importe quoi. Et je posterai probablement d'autres recettes. Mais voilà, celle-ci est au saumon, et elle est bonne. Ingrédients (pour 1 personne) 4 tranches de saumon fumé 1/2 citron 2 bonnes poignées de salade 5-6 tomates cerises 2 tranches de pain (ici du pain noir) Commencer par faire... Continue Reading →

Couscous

Bon. Sujet sensible. Le couscous, c'est de la semoule, avec n'importe quoi à côté. Ce qu'on veut. Chaque famille va avoir ses variantes, ses préférences. Poulet, agneau, bœuf, végétarien, poisson, on trouve de tout. Cette recette-ci, c'est celle de mon père (et de moi, donc), et je suppose qu'elle est vaguement liée au temps qu'il... Continue Reading →

“Cheesecake” vegan aux épices

Cheesecake avec des guillemets, parce qu'il n'y a pas de cheese. Et que c'est moyennement un cake, vu qu'on ne le passe pas au four. M'enfin. Ingrédients 600 grammes de crème de coco (on trouve des blocs de 200 grammes à diluer dans 400 grammes d'eau tiède) 10 gousses de cardamome 5 clous de girofle... Continue Reading →

Sauce aux chanterelles et à la moutarde

Oui, encore une sauce aux chanterelles. Mais différente. Parce qu'elle n'est pas pareille, si tu vois c'que j'veux dire. Ingrédients 100 grammes de chanterelles fraîches 25 grammes de beurre 100 grammes de crème fraîche 2 cuillères à café de moutarde de Dijon Sel, poivre Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre. Nettoyer... Continue Reading →

Cornes de gazelle

Rassurez-vous, ami·e·s des bêtes, aucun animal n'est maltraité ici. C'est même une recette végane. Si c'est pas merveilleux le Maghreb. Ingrédients Pour la farce 320 grammes d'amandes 90 grammes de sucre glace le zeste d'une orange une cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger Pour l'enveloppe 250 grammes de farine De l'eau jusqu'à former une... Continue Reading →

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