Poulet rôti

Comme le disait le bon roi Henri, qui mangeait de la poule au pot tous les jours, « rien ne vaut le poulet rôti du samedi ». Non, inutile de chercher cette citation. Faites-moi juste confiance. D'accord? Allez. Rôtissons mes bons. Ingrédients Un poulet fermier (...) 1/2 citron 1 piment 1/2 courgette 4-5 tranches de... Continue Reading →

Tutoriel: choisir son chocolat (part1)

Non, on ne va pas ici apprendre à faire son chocolat. C'est très intéressant, et je recommande de regarder un peu la théorie, mais la pratique est compliquée. À moins d'habiter sous les tropiques, de manger plusieurs kilos de chocolat par jour et de posséder un grand jardin ensoleillé et de quoi faire de la... Continue Reading →

Pâtes au speck

Qu'est-ce que le speck, me direz-vous ? Allez donc regarder là-bas si j'y suis, vous répondrai-je. Et pour le TL;DR : c'est entre le lard et le jambon cru. Ingrédients (pour 2 personnes) 200 grammes de pâtes sèches (j'ai utilisé des calamaratas, qui ressemblent plus ou moins à des sections de rigatonis, comme des anneaux)... Continue Reading →

Foie de bœuf grillé

Bien sûr, dit comme ça, ça ne fait pas particulièrement envie. Et pourtant le foie est un morceau délicieux. Et, quitte à avoir abattu un animal, on devrait autant que possible rendre sa mort plus « utile » en utilisant un maximum de parties. Donc, avec d'autres, je défendrai l'idée qu'il faut manger autant que... Continue Reading →

Légumes braisés

Le braisage, c'est la vie. Et ça n'existe pas, mais c'est pas grave. J'invente, je crée, j'innove, je disrupte. Braiser quelque chose –non ce n'est pas une insulte—, ça consiste tout simplement à le faire cuire lentement, à feu doux, longtemps, dans un peu de liquide mais pas trop. Alors braisons mes bons! Ingrédients Des... Continue Reading →

Des pâtes tous les jours!

Vous aurez peut-être noté que la page d'accueil a été remaniée un peu. J'ai notamment créé une nouvelle catégorie, sobrement intitulée « Pâtes » (car je suis sobre et de bon goût), qui réunit les diverses sauce de pâtes écrites ici-même, ainsi que la recette des pâtes fraîches. La catégorie grandira petit à petit, comme... Continue Reading →

Gnocchis au beurre et à la sauge

Les gnocchis, c'est le bien. C'est un principe. C'est comme des pâtes, mais en fait c'est des patates. Comment peut-on faire mieux que ça ? Ingrédients (par personne) 200 grammes de gnocchis (oui, j'ai un bon appétit) 50 grammes de beurre Une pincée d'herbes de Provence 10-12 feuilles de sauge fraîche (ou 2 pincées de... Continue Reading →

Gâteau glacé au chocolat

Il fait chaud. Vous avez déjà atteint le point de non-retour. Mais il vous en faut toujours plus. Vous aimez bien le cucu(l) et les framboises, mais il vous faut aussi du chocolat. Mais il faut chaud. Mais vous voulez du chocolat. Mais pas quand il fait chaud. Dilemne. Que faire ? Lire 1DringTrad, évidemment.... Continue Reading →

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